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“Cutelaria é a atividade de produzir, por meios artesanais ou industriais, instrumentos de corte, ferramentas simples, mas indispensáveis ao cotidiano da humanidade. 

 

De um mero cortador de unhas, passando por todas as facas e espadas no mundo, terminando por uma foice, machado ou serra, não importa, tudo é cutelaria.”